M.1. Manipulación de alimentos: conceptos generales y riesgos
Conceptos generales y riesgos en la manipulación de alimentos. Microcurso de catálogo Snackson.
El manipulador de alimentos es toda aquella persona que en su ámbito laboral tiene contacto directo con los alimentos.
¿Sabes distinguir entre una infección y una intoxicación alimentaria?
Con este microcurso no solo sabrás identificar los causantes de estas enfermedades provocadas por alimentos contaminados, también conocerás cómo manipular correctamente las preparaciones y así poder prevenirlas.
Qué aprenderás
01 Comprender los conceptos clave de «M.1. Manipulación de alimentos: conceptos generales y riesgos» y para qué sirven en el día a día.
02 Identificar situaciones prácticas donde aplicar lo aprendido en este microcurso.
03 Adoptar criterios y buenos hábitos para avanzar con seguridad en manipulación de alimentos.
