Qué es un itinerario Snackson
Un itinerario es una secuencia de microcursos sobre un mismo tema. Puedes lanzarlo entero o activar solo algunos módulos.
Configúralo a tu medida.
Los módulos son independientes: activa el recorrido completo o solo los que necesite cada perfil.
De qué va este itinerario
Quien manipula alimentos necesita dominar higiene, prevención de contaminaciones y buenas prácticas. Un brote o una inspección no se resuelven con un PDF de cien páginas: hace falta formación comprensible, repetible y que el equipo complete de verdad.
Tres microcursos visuales y breves: conceptos y riesgos, almacenamiento y conservación, y APPCC. Pensados para alta rotación y puestos de pie..
Los microcursos del itinerario
Conceptos generales y riesgos
Qué conseguirás
- Comprender los conceptos clave de manipulación de alimentos y riesgos.
- Identificar situaciones prácticas donde aplicar lo aprendido.
- Adoptar criterios y buenos hábitos en manipulación de alimentos.
Almacenamiento, conservación y tratamiento
Qué conseguirás
- Comprender los conceptos clave de almacenamiento, conservación y tratamiento.
- Identificar situaciones prácticas donde aplicar lo aprendido.
- Adoptar criterios y buenos hábitos en manipulación de alimentos.
APPCC y alimentos de mayor riesgo
Qué conseguirás
- Comprender los conceptos clave de APPCC y alimentos de mayor riesgo.
- Identificar situaciones prácticas donde aplicar lo aprendido.
- Adoptar criterios y buenos hábitos en manipulación de alimentos.
Cómo se despliega
Tú decides el alcance: qué microcursos entran en el itinerario, a qué personas afecta y si hay un certificado final asociado.
- Alcance del itinerario: conceptos y riesgos, almacenamiento y/o APPCC.
- Personas afectadas: cocina, almacén o toda la cadena que manipule alimentos.
- Certificado: con o sin certificado al completar, según el proyecto.
- Formato corto: pensado para turnos y rotación, con evidencia de quién termina.
Dos puntos clave
Combínalos según tus necesidades
Monta el recorrido por módulos: conceptos y riesgos, almacenamiento o APPCC, según el puesto y la rotación del equipo.
Formación bonificable
Estos microcursos son elegibles para bonificación con el crédito de formación programada. Te acompañamos también en la gestión.